8月22日，跟着金山区占地面积最大养老院——颐和苑“互联网+明厨亮灶”设备装置完结，朱泾镇8家养老组织全面接入“互联网+明厨亮灶”才智监管体系，完成了该项目对辖区养老组织的全掩盖。

  “互联网+明厨亮灶”是近年来区商场监督办理局朱泾所推进落地的“一体化、可视化、智能化” 共治同享渠道，经过智能监控设备让餐厅后厨从食材的清洗、切配到烹饪、装盘，每一个环节都清晰可见。

  这种“通明厨房”形式，不只能做到顾客监控与自我排查的两层保证，也让监管部门线上智能化办理线下场景成为可能。

  依托云核算、大数据等前沿技术，体系能深度分析食物安全数据，精准捕捉后厨中的不标准行为，如未佩带厨师帽、吸烟、通话等，及时固定依据，既提高了监督的精准度与功率，又增强了网络食物安全综合治理才能。

  在颐和苑的食堂餐厅外的监控屏幕上，后厨切配间、洗碗间和厨房的实时画面清晰可见，招引了不少前来就餐的老人们围观。“我来这边住了几个月了，一向觉得食堂的饭菜仍是挺洁净卫生的，现在有了这个监控之后吃饭愈加定心了。”前来食堂就餐的陈阿姨表明。

  食物工艺流程从暗地走到前台，既能让老人们吃得安心、吃得安全，也能有助于商场监督办理部门展开食物安全排查作业，提高监管效能。在区商场监督办理局朱泾所内，监管人员每天会不守时对各养老组织后厨进行实时监控，紧紧把控餐具清洁、食物加工等重要环节，关于安全危险危险第一时间处理。

  “咱们呼吁社会群体经过‘互联网+明厨亮灶’体系来让咱们一同监督厨房中的不文明现象，齐抓共管为食物安全筑起坚实的防地。”区商场监督办理局朱泾所副所长史敏表明。

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