伴随着当代人对高品质生活的持续追求,“高品质餐饮”正受到慢慢的变多的关注,并带动了一批顶级厨师崭露头角。他们是“美食的设计师与创造者”,致力于打造出一场场难忘的感官盛宴。在他们的引领下,人类得以突破自我,迈入全新的美食领域。

  打磨多年的专业相关知识和烹饪技巧,这是所有厨师都一定要具有的基本素质,但要想成为顶级,乃至伟大的厨师,则还要有专注、决心、激情、创意,以及科学的资源分配与管理能力——只有把自己的全部身心都奉献给美食,才有机会登上顶峰,获得美食之神的眷顾,而中国便有这样一群“美食求道者”。

  为了展示和肯定这个群体的成就,福布斯中国与青岛啤酒携手发布了“2023 福布斯中国·福厨30评选”名单,从多重维度遴选出了当代中国美食和厨师的代表,并于12月18日在上海浦东丽思卡尔顿酒店举行了颁奖典礼暨晚宴。

  福布斯中国集团总裁、2023福布斯中国·福厨30评选组委会理事长张清琏为本次活动致开场辞。他表示,餐饮已成为中国生活方式发展的重要力量,而厨师便是这股力量的核心。从食材的挑选,到技术的精进,再到审美的创新,厨师在推动中国餐饮文化进步的过程中奉献着自己的智慧。作为创立于1917年的全球商业媒体领导者,福布斯一直是创新精神的化身,而福布斯中国希望从“立足中国,连接世界”的理念出发,努力探索中餐国际化和人类生活的未知领域。

  福布斯中国集团总裁、2023 福布斯中国·福厨30评选组委会理事长 张清琏

  青岛啤酒股份有限公司副总裁兼营销副总裁李辉在致辞中表示,此次评选不仅记录了高品质餐饮背后的厨师努力与成就,展示了他们在探索人类生活未知领域的道路上做出的贡献,也有助于激发人们对高端生活方式的思想碰撞与交流。从成立至今的120年里,青岛啤酒坚持传承与创新,从消费者需求出发,将产品输送到全球120多个国家和地区。通过和福布斯中国的合作,青岛啤酒希望将百年的传承与突破、百年的匠心和技艺、百年的耕耘和成长传递下去。

  福布斯中国集团公关合作部总经理、2023福布斯中国·福厨30评选秘书长吴颖剑则向大家介绍了举办本次评选的初衷。她表示,今年是福布斯进入中国的20周年,在这20年间,福布斯中国见证了这一个国家的惊人发展,也观察到中国高净值人群对于生活质量的追求。所以福布斯中国坚持从商业方面出发,为商界精英和社会名流提供财经、文化、高端生活方式领域的最前沿资讯和洞察,并通过沙龙、晚宴、论坛等系列活动形式,打造生活方式与创新相结合的跨界交流平台。

  福布斯中国集团公关合作部总经理、2023 福布斯中国·福厨30评选秘书长 吴颖剑

  致辞结束后,活动进入到颁奖环节。《舌尖上的中国》和《风味人间》总顾问陈立,汕头市潮菜研究会会长张新民,中国烹饪协会西餐专业委员会副秘书长侯德成,华人侍酒大师吕杨,世界中餐名厨委主席屈浩等人分别为入选者们颁奖。

  接着是评选单项奖的颁奖环节。福布斯中国集团总裁、2023 福布斯中国·福厨30评选组委会理事长张清琏,青岛啤酒股份有限公司品牌管理总部总经理朱佳怡,上海青岛啤酒销售有限公司董事长兼总经理俞辉,AD艾克建筑设计创始人及总设计师谢培河,中国威士忌达人会会长秦岭分别为入选者颁奖。

  厨师的汇聚自然离不开美食的呈现。在颁奖仪式结束后,活动现场便开启了一场充满惊喜的味蕾之旅。本次晚宴的菜单以粤菜的精细料理为基础,融汇了中国多地的特色,并将美食元素与青岛啤酒旗下的多款产品做了搭配,包括2022年推出的超高端艺术典藏新品“一世传奇”,以及原浆、IPA、水晶纯生和白啤。

  晚宴开始后,拥有多年经验的品酒师带领大家重新认识啤酒工艺带来的惊喜,从“观、闻、饮”三个方面品鉴美酒,以“一品一菜、一品一杯”为品鉴组合。每款酒都配有各自的专属酒杯,并搭配专属闻香道具和麦芽装置,从视觉、香气、色泽等方面来鉴赏青岛啤酒的传世之美。值得一提的是,当天为来宾们重点推荐的是青岛啤酒的荣耀之作:融汇经典威士忌过桶工艺、并使用古典葡萄酒窖藏方式的“一世传奇”,对它的每一次的品尝都带有层次递进的独特感受。

  随着晚宴的结束,2023 福布斯中国·福厨30评选颁奖活动便圆满落下了帷幕。未来,福布斯中国将持续关注中国高品质餐饮的前沿趋势,并携手合作伙伴打造更丰富的活动内容,以便为社会大众带来更加创新和深刻的体验。

  福布斯于1917年在纽约创立,以“创业精神,创富工具”为口号,以其企业家精神和创新意识成为行业翘楚。福布斯制作的榜单被称为“经济的晴雨表”和“财富的风向标”。2003年,福布斯郑重进入中国市场。

  作为以创新为核心的商业媒体品牌,福布斯中国秉承“创业、创新、创富”的DNA,凭借对高净值人群、企业家、科技、投资、健康、生活方式等领域的长期观察和研究,推出一系列对经济社会产生巨大影响的榜单和内容。福布斯中国榜单的公正性与公平性使其成为各领域的标杆,而极具洞察力的内容亦为广大读者提供多维度信息参考,并以此激励创业者与商界精英创造更多财富与商业经济价值。与此同时,福布斯中国致力于为高端客户打造具有进取心的互动社区,提供前瞻、共享的环境,构建创业、创新的信息生态链。

  青岛啤酒股份有限公司(以下简称“青岛啤酒”)的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司,它是中国历史悠远长久的啤酒制造厂商。目前品牌价值2406.89亿元,连续20年居中国啤酒行业首位,位列世界品牌500强。“青岛啤酒”及子品牌“崂山啤酒、汉斯啤酒、青岛啤酒博物馆、王子以及TSINGTAO1903青岛啤酒吧”的品牌总价值超3800亿元。

  青岛啤酒以“为生活创造快乐”为使命,秉承“好人酿好酒”的百年世训,守正出新,行信致远,致力于打造“成为拥有全球影响力品牌的世界一流企业”。

  1. 凡本网注明“来源：消费日报网” 的全部作品，版权均属于消费日报网。如转载，须注明“来源：消费日报网”。违反上述声明者，本网将追究其有关规定法律责任。

  2. 凡本网注明 “来源：XXX（非消费日报网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的是传递更加多信息，并不代表本网赞同其观点和对其线. 任何单位或个人觉得消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应及时向消费日报网书面反馈，并提供相关证明材料和理由，本网站在收到上述文件并审核后，会采取对应措施。

  4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告，不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

  5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断，或者因用户的非法操作而造成的损失，消费日报网不负责任。