大河网讯 学厨师，首先要说的便是基本功了。所谓的厨师基本功，便是在烹饪工艺流程的一切的环节中所有必要熟练把握的基础知识和技术技巧的归纳运用才能。素有烹饪界“黄埔军校”之称的郑州新东方烹饪校园，又是怎么教学生练就基本功的？

  据郑州新东方烹饪校园有关担任的人介绍，为了让学生们厚实把握基本功，刚入学重生首先要进行的便是翻锅和刀工的练习，翻锅要把握大翻、小翻和旋翻的动作方法，而刀工要把握的便是丁、丝、条、片以及一些花式刀法的方法。一起，校园也会进行实战性的阶段查核，以查验学生们的技术把握情况。