在斯洛文尼亚（Slovenia），吃好喝好是根本的享用。但作为外来游客，找到一个能够大快朵颐的当地或许有点难度。这时，无妨参阅Gault & Millau美食攻略的引荐，保证你能体会到特殊的美食之旅。

  假如你只知道米其林攻略（Michelin），那你对美食界的了解还不行全面哦~Gault & Millau是全球三大最具影响力的美食攻略之一，它用厨师帽替代星级进行评分，因而被称为“厨师帽评鉴”。契合Gault & Millau规范的餐厅能够得到1-5顶厨师帽，并被收录在这本被美食爱好者奉为圣经的攻略中。

  本年，斯洛文尼亚共有10家餐厅荣获“4顶厨师帽”的荣誉，其间一家餐厅乃至获得了18分的高分（满分为20分）。此外，还有30家餐厅被评为“3顶厨师帽”等级。能得到如此重量级美食品鉴家的认可，足见斯洛文尼亚餐厅的杰出质量。现在，就让咱们一同来看看这些“四帽”餐厅，敞开一场味蕾的盛宴吧！

  Hiša Franko是许多人心目中斯洛文尼亚最好的餐厅之一。它坐落于西部乡镇科巴里德（Kobarid）邻近的山沟间，周围是碧绿的河流、茂盛的森林和花草遍地的草场。这一得天独厚的天然环境为餐厅供给了极其丰厚的食材来历，包含鳟鱼、鹿肉、羊肉、生果和野生植物，保证了食材的新鲜和甘旨。

  餐厅由“女厨神”安娜·罗斯（Ana Roš）掌勺，她的烹饪理念是“跟从天然”，以新鲜应季的食材融入立异元素，精心制作每一道菜肴。她的摆盘艺术精巧讲究，让人眼前一亮，为门客带来耐人寻味的用餐体会。安娜曾参加网飞（Netflix）出名纪录片《主厨的餐桌》的拍照，自此招引了世界各地的游客前来品味她的好菜，其间不乏斯洛文尼亚总统博鲁特·帕霍尔（Borut Pahor）等政客和名人。风闻出名小说家欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）也曾在此编撰《永别了，兵器》。安娜的老公Valter Kramar则精心办理着葡萄酒酒窖和奶酪地窖，保藏了不少稀有品种的陈旧葡萄酒，并储藏着陈年5年以上的托尔明奶酪，这些都是餐桌上的亮点和加分项。

  斯洛文尼亚慢餐运动的前驱、烹饪界传奇人物托马斯·卡夫季奇（Tomaž Kavčič）是这儿的主厨。他以常见的本乡食材为根底，奇妙地创造出令人冷艳的菜肴，将维帕瓦山沟的丰厚风味展现得酣畅淋漓。他的照料不只遵从传统，还融入了现代立异的元素，带给门客共同的味觉体会。

  餐厅的特征还包含托马斯母亲的辣根酱和品种十分之多的葡萄酒保藏，有超越600种酒标的葡萄酒供选择。这些酒不只完美调配每一道菜，还让每一餐都充满了热心与爱意。

  Hiša Denk是一家具有悠长宗族传统的餐厅，可追溯至1972年，坐落斯洛文尼亚东北部的上昆戈塔村（Zgornja Kungota）。餐厅以很多木材建立，结合了新潮的装修风格，被誉为“斯洛文尼亚最美的村庄餐厅”之一。

  在主厨Gregor Vračko的带领下，来自不同布景的年青团队将家庭烹饪传统连续至今。他们奇妙地将看似不兼容的元素结合起来，研宣布高质量的菜品，为门客供给特别的用餐体会。

  餐厅的酒单涵盖了470种本乡和世界知名品牌葡萄酒，不管选择哪一种，都能完美调配每一道菜肴，带来人世甘旨的享用。

  Ošterija Debeluh餐厅坐落斯洛文尼亚东部城市布雷日采（Brežice），以时髦高雅和舒适温馨的气氛著称。

  主厨Jure Tomič不只是一位超卓的厨师，还兼具侍酒师的才干。他将布雷日采的传统美食与世界美食趋势相结合，简略的食材在他斗胆且精深的烹饪技艺下焕宣布新的光荣，每一道菜都成为招牌，招引了很多回头客。

  此外，餐厅还以“斯洛文尼亚最好的酒单”而出名，这儿有丰厚多样的精选葡萄酒，完美调配每一道美食。

  从首都卢布尔雅那（Ljubljana）搭车约半小时，你便可抵达风景如画的Šentjošt nad Horjulom村，来体会一段有滋有味的现代村庄美食故事。

  年青主厨Luka Košir从未被烹饪时髦所左右，他不投合群众，而是专心于做好每一道菜。不管对新客仍是回头客，Grič餐厅的每一次光临都是一次新的味觉之旅。餐厅现在只供给两种菜单——7道菜或11道菜，但理念一向未变——大部分食材均来自自家有机农场或邻近森林的当季食材。Luka Košir尽或许地保存食材的原汁原味，不管品相仍是口感，都像给菜肴施了魔法一般甘旨。餐厅的酒单上有近500种葡萄酒，全由首席侍酒师Nejc Farčnik竭尽心思选择，完美调配每一道美食，让你在这个村庄餐厅中体会到尖端的美食享用。

  坐落卢布尔雅那市中心的JB餐厅（JB Restavracija）是美食爱好者的必访之地，从令人形象十分深入的艺术保藏，到精巧的餐桌安置和优质的酒杯，无不彰显出其高雅和精巧。

  餐厅的老板兼主厨Janez Bratovž，尽管已成为斯洛文尼亚美食界的前驱，仍然每周定时前往卢布尔雅那的露天商场，亲身选择最新鲜的食材。他们在餐厅内克己全部的酱汁、汤底、面包、面食和腌制菜，一向致力于坚持高级法国美食和斯洛文尼亚美食传统，并交融世界特征的地中海菜肴。此外，JB餐厅具有很多精选的斯洛文尼亚和外国葡萄酒，为每一道菜肴供给完美的调配，让你在这儿纵情享用交融美食与美酒的精彩体会。

  Restavracija Mak餐厅坐落马里博尔（Maribor），其最大的特点是没固定的菜单和酒单，全部全凭主厨David Vračko的天马行空的构思发挥，让门客们对行将品味的美食充满了等待。David Vračko是一位通晓经典烹饪技巧和立异分子照料的大师级厨师，他不只在门客面前展现烹饪进程，偶然还会与客人一同享用音乐和互动，营造出一种轻松愉快的气氛。

  Mak餐厅形形色色的经营方式让人心动不已，假如你想要体会一场冷艳的美食之旅，马里博尔肯定是一个不容错失的目的地。

  Milka餐厅坐落克兰尼斯卡戈拉（Kranjska Gora），坐落在亚斯娜湖（Jasna Lake）边上，享有诱人的山峰景致，是一处将现代与经典风格相交融的美食名胜。主厨David Žefran以为，用餐的环境和气氛与美食平等重要。

  Milka餐厅以一份随时节改变的菜单为主，运用当地食材、各种药草和共同构思，交融了北欧与阿尔卑斯风格，呈现出一道道精巧的菜肴，让门客们吃了之后仍然眷恋不已。除了精巧的菜肴外，Milka餐厅的鸡尾酒也是一大亮点，肯定值得一尝。

  Pavus餐厅坐落斯洛文尼亚东部的“温泉之乡”拉什科（Laško），坐落在Hum山脚下的塔博尔城堡（Tabor Castle）内。这座建于11世纪的城堡曾是贵族的居所、法庭和采列伯爵的打猎行宫，现在被改建成了一处兼具前史和美食魅力的用餐地址。

  主厨Marko Pavčnik及其团队以长于使用本乡时令食材打造色香味齐全的斯洛文尼亚新式菜而出名。餐厅酒窖中保藏着丰厚的香醇美酒，为来宾供给了品味精巧美食的完美伴侣。

  Strelec餐厅坐落卢布尔雅那城堡（Ljubljana Castle）的神枪手塔（Shooters Tower），是首都出名的高级餐厅，好像陈旧城市中的一颗灿烂美食明珠。餐厅以精巧的岩画装修，营造出浪漫的中世纪气氛，让门客在用餐的一起，能够高高在上，俯视整个城市的绚丽景象，享用一场完美的身心愉悦之旅。

  由厨艺大师Igor Jagodic领衔的团队，精选新鲜的本乡食材，并以立异的方法烹制，凸显出卢布尔雅那地道风味的一起又不失新颖和高雅。Strelec餐厅温顺呵护来自世界各地最挑剔美食家的味觉细胞，供给一场难忘的美食体会。

  斯洛文尼亚一向都是欧洲较为抢手的美食目的地，它覆盖了阿尔卑斯山、地中海、喀斯特区域和潘诺尼亚平原，杂乱多样的地理环境深入影响着其饮食文化。推开斯洛文尼亚尖端餐厅的大门，沉浸于百味纷呈的故事中，是对自己最真实的犒赏！