【48812】400余厨师开封祭“厨祖” 称增强厨师界归属感

添加人：华体会登录地址 添加时间： 2024-06-27 21:28:48 点击量： 1

  当日，在河南开封杞县葛岗镇空桑村伊尹文明广场上，来自全国各地的400余名厨师和当地大众参与了这次祭拜典礼。记者在现场看到，部分厨师身穿白色的厨师服，头戴高高厨师帽，表情严肃，垂手肃立。祭拜典礼共分敬献花篮、净手上香、行施拜礼，恭读拜伊尹文等几个环节。

  史料记载，伊尹出生于3000多年前河南开封杞县葛岗镇空桑村，是夏末商初人，他发明了“五味谐和说”与火候论，被餐饮界奉为“厨祖”。据杞县当地史志工作室主任高洪宪介绍，在杞县空桑村，3000多年来一向就建有伊尹庙，因为黄河水患和比年征战的原因，历史上一向都在不断的重修，当地大众和各地的厨师，也时有祭拜。

  “这次祭拜伊尹的厨师拜祖活动，关于增强厨师界的归属感，宏扬我国饮食文明具有极端重大意义。通过多年来国内外专家、学者的研讨，咱们对伊尹的主体位置和奉献现已达成了一致，这一说法已得到了厨师界的广泛认同。”开封市宣传部长秦保强这样说道。

  伊尹的第140代孙伊海誉对记者说道：“作为伊氏后人，我感到很荣耀，咱们该承继先祖遗留下来文明遗产并发扬光大。虽然我现在不是从事厨师职业，可是我以为人间的道理是相同的，不管从事哪一行，都是对先祖精力的秉承和发扬。”

  来自河南信阳的厨师贾贵汉和记者说，参与这次祭拜活动给他留下了很深入的形象，他以为，除了承继和发扬伊尹的精力之外，这次活动关于各地厨师界的沟通，沟通都有重要意义。河南长垣烹调协会秘书长崔国庆则对记者说：“这次祭拜活动给了咱们彼此沟通，彼此沟通，互相切磋的时机，一起祭拜厨师界的先人，有回归感。”

  据了解，伊尹生于河南空桑、亦葬于空桑，在其时的社会具有必定影响力，被商王封为“阿衡”，被同僚称为“大贤”，被餐饮界奉为“开山祖师”。他是我国历史上第一个贤相，创立了“五味谐和说”，为我国烹饪学和我国菜的构成、开展做出了卓越奉献。(完)

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