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【48812】鼠头鸭脖事情背面的考虑:食物安全为何屡出纰漏?怎么监管?

添加人:华体会登录地址 添加时间: 2024-07-01 00:55:57 点击量: 1

  近来,震动全网的“鼠头鸭脖”事情得以闭幕,在我们的见证下,官方也做出了公正处理,仅在2023年就有两起高校“鼠头”事情曝出,以至于让我们对高校食堂产生了心思暗影。尽管过后有关部门进行了严肃处理,但食物安全的监管依然是我们非常重视的。除了人工监管以外,AI智能监控的参加也至关重要。

  智能监控食物监管是将传统监控与人工智能相结合,合作人工办理而建立的监控体系。体系方案首先在食物加工后厨安置监控摄像头,随后将摄像头获取到的数据传输到EasyCVR视频交融渠道上,在EasyCVR中装备TSINGSEE青犀智能剖析网关,依据后厨场景需求来做算法定制,如行为检测、着装标准 、环境事情检测等。渠道不只支撑实时监控检查,还支撑视频调阅、录像回放等功能,若产生反常事情,还可实时告警,告诉后台办理人员处理。

  可接入各种IP Camera、NVR、视频服务器、单兵设备、编码器设备,首要标准需求需支撑RTSP/Onvif、GB/T28181、RTMP、海康SDK、Ehome、大华SDK等。

  支撑视频的会聚、转发、剖析等才能,经过调配硬件内置的边际AI辨认算法,针对后厨违背相关规则的行为进行智能检测、辨认和告警。

  视频流分发(RTMP、RTSP、HLS、WS-FLV、HTTP-FLV、WebRTC直播流)、视频才能交融(实时视频直播、录像检索与回看)、云核算、中心存储、大数据多维剖析以及才能层接口输出,完成接口调用、渠道互通互联、终端算力上移、云端算力下沉,在边际形成算力交融。

  支撑手机端(Android、iOS)、电脑端、微信端、电视墙/电子大屏等。

  厨师帽/口罩佩带辨认:针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩带检测,当检测到未佩带厨师帽/口罩的人员,可当即抓拍并上传至渠道,并触发告警。

  猫/狗/老鼠辨认:针对后厨、库房等区域进行猫/狗/老鼠辨认,一旦检测到,将当即触发告警信息,提示工作人员当即处理,进步后厨食物安全与卫生的监管手法。

  厨师服穿戴辨认:实时监测后厨人员是否依规则穿戴工作服,当检测到未穿戴工作服的人员时,体系将当即抓拍并触发告警。

  抽烟辨认:实时检测后厨人员是不是真的存在抽烟行为,一经发现,则当即抓拍、还可支撑匹配职工人脸库进行辨认,并触发告警,从食物源头上保证食物安全、火灾安全,还可根据声光告警设备宣布报警提示。

  其他辨认:其他检测算法包含废物桶未盖检测、废物满溢检测等,可以有用保证厨房的安全以及卫生办理等。

  以上算法很好地涵盖了后厨出产安全卫生,有用保证食堂食物安全,而且渠道的告警音讯还可以终究靠短信、电话、邮件、微信音讯等多种方法来进行推送,便于工作人员当即处理告警事情。

  特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布,本渠道仅供给信息存储服务。

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  智能监控食物监管是将传统监控与人工智能相结合,合作人工办理而建立的监控体系。体系方案首先在食物加工后厨安置监控摄像头,随后将摄像头获取到的数据传输到EasyCVR视频交融渠道上,在EasyCVR中装备TSINGSEE青犀智能剖析网关,依据后厨场景需求来做算法定制,如行为检测、着装标准 、环境事情检测等。渠道不只支撑实时监控检查,还支撑视频调阅、录像回放等功能,若产生反常事情,还可实时告警,告诉后台办理人员处理。

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  厨师帽/口罩佩带辨认:针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩带检测,当检测到未佩带厨师帽/口罩的人员,可当即抓拍并上传至渠道,并触发告警。

  猫/狗/老鼠辨认:针对后厨、库房等区域进行猫/狗/老鼠辨认,一旦检测到,将当即触发告警信息,提示工作人员当即处理,进步后厨食物安全与卫生的监管手法。

  厨师服穿戴辨认:实时监测后厨人员是否依规则穿戴工作服,当检测到未穿戴工作服的人员时,体系将当即抓拍并触发告警。

  抽烟辨认:实时检测后厨人员是不是真的存在抽烟行为,一经发现,则当即抓拍、还可支撑匹配职工人脸库进行辨认,并触发告警,从食物源头上保证食物安全、火灾安全,还可根据声光告警设备宣布报警提示。

  其他辨认:其他检测算法包含废物桶未盖检测、废物满溢检测等,可以有用保证厨房的安全以及卫生办理等。

  以上算法很好地涵盖了后厨出产安全卫生,有用保证食堂食物安全,而且渠道的告警音讯还可以终究靠短信、电话、邮件、微信音讯等多种方法来进行推送,便于工作人员当即处理告警事情。

  特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布,本渠道仅供给信息存储服务。

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